Kuliner Aceh Ayam Pramugari

 

Kuliner Aceh tidak kalah dibandingkan daerah lainnya. Kuliner yang berbahan baku utama ayam sudah banyak dijumpai seperti ayam penyet, ayam bakar, dan lain-lain, Namun ayam yang satu ini berbeda. Kuliner Aceh yang satu ini termasuk yang paling populer di Aceh. Makanan yang dikenal dengan sebutan ayam tangkap ini sangat di gemari. Ayam goreng yang disajikan dengan daun-daun rempah yang juga bisa dimakan terlihat sangat menggugah selera. Gambar tersebut memperlihatkan penyajian ayam yang digoreng dengan rempah-rempah dedaunan dan disajikan di sebuah piring. Walaupun dari penyajian tidaklah istimewa namun dari rasa sangat nikmat. Beberapa menyebutnya masakan ini namanya ayam tangkap, namun di warung makan ini ayam tersebut malah disebut ayam pramugari dan sangat terkenal di Aceh. Kemungkinan semua orang di Aceh khususnya Banda Aceh mengetahui tentang keberadaan ayam pramugari.

 

Warung yang bernama Aditya Jaya ini selalu ramai dikunjungi pelanggan. Warung makan ini sudah berdiri sejak kurang lebih 17 tahun dan memang letaknya dari awal dekat bandara. Dulunya letak warung AJ ini di depan bandara SIM sebelum tsunami namun karena bandara baru sekarang letaknya sudah di samping bandara tapi tidak benar-benar disampingnya bandara langsung lhoo…

Letak warung ini dekat dengan bandara SIM (Sultan Iskandar Muda) malah sangat dekat. Jika anda hendak menuju ke warung makan tersebut rute perjalanannya dari bandara yaitu, setelah keluar dari bandara SIM dan terdapat bundaran dimana terdapat jalan ke kiri dan ke kanan, maka anda berbeloklah ke kanan untuk menuju warung makan ayam pramugari. Ikuti jalan terus sampai anda menemukan persimpangan lagi ke kiri dan ke kanan namun tidak ada bunderan, nah untuk menuju ke warung ayam pramugari anda berbelok ke kanan. Dan jalan saja terus sampai anda menemukan warung makan. Dan warung tersebut berada di kanan jalan. Jika sudah di jalan tersebut anda tidak akan tersasar karena anda akan melihat banyak mobil terparkir di sana dan itulah pelanggan-pelanggan yang datang untuk makan ayam pramugari. Daerah letaknya warung ayam pramugari ini namanya Blang Bintang. Ayam pramugari ini menjadi menu wajib kuliner Aceh dari salah satu tweet yang di retweet oleh @ayam_pramugari menyebutkan:

Ayam pramugari menjadi ciri khas kuliner Blang Bintang.

dikutip dari akun @AcehInfo.

Mengapa dinamakan Ayam Pramugari???

Beberapa ada yang bilang karena letaknya yang sangat dekat bandara dan mengingat bandara identik dengan pesawat dan pekerja di dalam pesawat merupakan pramugari-pramugari dan pilot-pilot. Pramugari-pramugari yang turun di bandara Sultan Iskandar Muda umumnya sering mampir untuk menyantap masakan ayam pramugari di warung tersebut maka orang-orang sering menyebutnya ayam pramugari. Ada cerita lain lagi, dilihat dari bentuk ayam yang menggunakan bahan baku utama ayam kampung menyerupai bentuk badan pramugari yang aduhai terutama bagian paha ayam. Bentuk paha ayam yang ramping dan panjang seperti bentuk badan pramugari sehingga orang lain menyebutnya demikian. Yah Apapun asal usulnya yang penting sekarang terkenalnya dengan nama ayam pramugari. Pengunjung yang makan ayam pramugari pasti segera mengambil potongan paha dari ayam tersebut.

Pertama kali saya mampir untuk menyantap ayam pramugari, yang paling memikat mata yaitu “paha”…bukan paha si pramugari tapi paha ayam pramugari. Memang bener kata orang pahanya panjang dan ramping sangat menggoda.

Dari salah satu tweet dari akun twitter nya juga bernama @ayam_pramugari. Dan juga pengunjung yang melakukan tweet memakai hashtag #AyamPramugari. Dari akun @iloveaceh juga menyebutkan alasan dinamakan ayam pramugari karena bentuk pahanya…wow

Jawaban yg benar kenapa disebut Ayam Pramugari adalah karena kaki ayamnya panjang-panjang seperti kaki pramugari *duh (//_\\) #ILAwetwet

dikutip dari akun @iloveaceh

Bahan baku masakan menggunakan ayam kampung yang kemudian dimasak dengan campuran bahan rempah, kalau menurut saya ada pakai kunyit karena setelah disajikan warnanya kuning dan juga ada daun pandan serta daun temurui, sisanya hanya pemilik warung yang tau. Menurut pikiranrakyat ayam pramugari ini menjadi tempat makan pejabat-pejabat dan juga wisatawan. Kalau pergi ke sana pasti banyak mobil-mobil terparkir dan kalau dilihat lokasinya yang jauh dari kota tetapi tetap banyak pengunjung sudah tidak diragukan lagi rasa ayam pramugari yang bisa menarik banyak pelanggan. Warung makan ini dapat menghabiskan ayam kampung seharinya 200 ekor. Banyak banget kan dilihat dari jam bukanya yang cuma sebentar segitu udah banyak.

 

Warung yang memiliki desain sederhana dan tidak ada yang istimewa hanya dengan meja dan kursi standar warung biasa, namun peminat ayam pramugari rela untuk datang jauh-jauh ke sana untuk menyantap ayam pramugari. Rasanya yang gurih dan lezat serta daun-daun temurui yang digoreng bersamaan membuat cita rasa ayam pramugari sangat nikmat. Tidak heran walaupun bentuk rumah makan yang biasa-biasa saja dan tempat yang jauh tetap ramai pengunjung. Diwarung tersebut pengunjung dapat melihat langsung ketika ayam pramugari di masak di dalam sebuah wajan penggorengan yang besar. Daun-daun juga ikut dimasukkan ke dalam penggorengan.

Pengunjung yang hendak menyantap menu masakah ayam pramugari jangan lupa membawa uang karena harganya yang lumayan namun sesuai dengan rasa nikmat yang ditawarkan. Harga untuk satu potong ayam pramugari kira-kira Rp 15.000,- (belum termasuk nasi lhoo) dan disajikan dalam satu porsi terdapat 4 potong ayam (bisa minta paha semua). Ayam tersebut juga dapat dibawa pulang. Banyak pengunjung yang membungkus ayam hingga 50 potong untuk dibawa pulang dan dimasak di rumah.

Menu makanan dan minuman yang disajikan tidak hanya Ayam goreng pramugari, ada juga gulai ayam, gulai kambing dan minuman es limun. Pengunjung yang datang biasanya langsung disajikan 1 porsi ayam pramugari, 1 porsi gulai ayam dan 1 porsi gulai kambing, namun menurut pengalaman sih pasti minta nambah ayam pramugarinya haha mendingan langsung pesan 2 porsi.

Penikmat ayam pramugari umumnya membeli minum es limun sebagai pelengkap. Menu-menu di warung makan tersebut semuanya menu khas Aceh. Kuliner khas Aceh selalu menyediakan gulai kambing dan gulai ayam, di warung ini ditambah dengan ayam pramugari…waduh makin mantap rasanya untuk menu makan siang. Harga yang ditawarkan untukng sepiring gulai kambing adalah Rp 25.000,- hitungannya perpiring karena gulai kambing tidak bisa dihitung perpotong. Dan untuk harga gulai ayam Rp 20.000,-.

Dari akun twitternya @iloveaceh menyebutkan…

Ditempat kuliner ayam pramugari ini sama seperti Di tempat kuliner Ayam Pramugari ini sama seperti warung kuliner khas Aceh lainnya, tersedua juga gulai ayam dan gulai kambing #ILAwetwet

dikutip dari akun @iloveaceh

Begitulah nikmatnya rasa ayam pramugari. Bagi kalian yang mengunjungi Banda Aceh jangan lupa mampir makan di sana. Dijamin enak dan ga nyesel…

Dari tweetnya akun @Keliling_Aceh

@iloveaceh Kuliner #Aceh tidak banyak pilihan karena hanya ada 2 macam; Lezat dan sangat lezat 🙂 #ILAwetwet

dikutip dari akun @Keliling_Aceh